آشپزی و تغذیه

آموزش طرز تهیه قارچ شکم پر، پیش غذایی سالم و باکلاس

قارچ یکی از سالمترین مواد غذایی مملوء از پروتئین است. مصرف قارچ در یک دهه ی گذشته بسیار بالا رفته و این به سبب ارزش غذایی این ماده است. قارچ شکم پر را می توانید به عنوان پیش غذا و همچنین میان وعده نیز مصرف کنید؛ در ادامه مطلب با مجله اینترنتی چراغ همراه باشید.

مقدار تهیه شده:

تعداد: ۲۴ عدد
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
زمان سرد شدن: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه

مواد لازم

۲۴ عدد قارچ بزرگ
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
¾ قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذاخوری کره
یک قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
۳ حبه سیر رنده شده
یک قاشق چایخوری آویشن تازه
۳/۴ پیمانه نان تست خرد شده
دو قاشق غذاخوری پیازکوهی خرد شده
دو قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
یک پیمانه پنیر بز
¼ پیمانه دانه کاج بوداده

طرز تهیه

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و کنار بگذارید. قارچ‌ها را تمیز کنید. ساقه آن‌ها را خارج کنید و خرد کنید. در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذاخوری روغن و ¼ قاشق چایخوری نمک را با یکدیگر مخلوط کنیدو آن‌ها را روی قارچ‌ها بمالید. سپس قارچ‌ها را داخل سینی بچینید.

برای مواد میانی، در یک تابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن و کره را روی حرارت ملایم گرم کنید. قارچ‌های خرد شده، پیازچه، سیر، آویشن و نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. آن‌ها را ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا قارچ‌ها برشته شوند و آب آن‌ها کشیده شود. از روی حرارت بردارید. ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.

نان‌های تست خرد شده و پوشت رنده شده لیمو را اضافه کنید. هم بزنید. سپس پنیر و دانه‌های کاج را بیفزایید.
با قاشق از مایه داخل قارچ‌ها قرار دهید. آن‌ها را ۱۵ دقیقه بپزید تا برشته شوند. این اسنک را باید گرم سرو کنید.

ارزش غذایی

کالری: ۵۶
چربی: ۴ گرم
کلسترول: ۵ میلی‌گرم
کربوهیدرات: ۳ گرم
فیبر: ۰ گرم
قند: ۱ گرم
پروتئین: ۲ گرم
سدیم: ۱۰۸ میلی‌گرم
پتاسیم: ۸۲ میلی‌گرم
کلسیم: ۲۰ میلی‌گرم

منبع: مجله اینترنتی چراغ